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介绍绍兴饮食文化特色的书籍
1、为适应对外开放,使历史文化名城绍兴吸引众多的海内外游客,新建、改建朝阳饭店、沈永和酒家、荣禄春酒楼、华侨饭店、兰香大酒家等一批颇具现代特色的著名饭店(菜馆),并努力恢复传统名菜,突出传统风味,注重菜肴质量,改善服务态度。
2、鲁迅笔下的绍兴菜作者作为越菜掌勺人,甘挑大梁,耗时两年,通读数百万字的《鲁迅全集》,从其字里行间梳理绍兴菜肴,运用自己的烹饪知识和技能加以解读,终成此书,将鲁迅文化和绍兴饮食文化紧密地结合在了一起。
3、绍兴,自古的繁荣富庶之地。如今,绍兴人家仍然乐于枕河而居,享受其中的一份闲适。酱园里,露天的空场排列着几百只硕大的酱缸。五十六岁的丁国云依然身手矫健。
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