奶茶配方书籍（奶茶配方笔记）

本篇目录：

1、奶茶的配方和做法
2、奶茶配方及原料比例
3、奶茶配方及原料

奶茶的配方和做法

1、原味奶茶。热：红茶水350克，奶精40-45克，糖水25克。冷：红茶水250g，奶精45g，糖水25g，冰块150-180g。果味奶茶：热：茶叶350g，奶精40g，果粉20-25g，糖水10-15g。冷：茶叶250克，奶精40克，果粉20-25克，糖水10-15克。150-180克冰毒。

2、做法：先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。抹茶奶茶材料：抹茶粉3汤匙，奶粉5茶匙，清水20毫升，冰糖3粒，炼奶1汤，绿茶50毫升。做法：把抹茶粉和50毫升清水煮10分钟，奶粉和50毫升清水煮10分钟。把抹茶和奶一起煮5分钟，然后把炼奶倒进去，搅拌5分钟。

3、（1）黑糖珍珠奶茶配方：黑糖珍珠、红茶包、水、冰块、牛奶。（2）抹茶奶茶配方：抹茶粉、水、百香果糖浆、牛奶、冰块。（3）卡布奇诺奶茶配方：浓缩咖啡、纯牛奶、糖浆。奶茶制作方法黑糖珍珠奶茶 ① 制作黑糖珍珠：将黑糖倒入热开水中，不断搅拌，使黑糖溶化。

4、做法：将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温；倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果实。它的`维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。

5、红茶奶茶的做法配方：牛奶250毫升，红茶茶包2个，白砂糖适量；用纯净水或矿泉水冲泡红茶，茶汤留着备用；白砂糖炒出糖色，加入牛奶，再倒入茶汤，小火加热至冒下泡，关火，过滤。煮茶：制作红茶奶茶，需要用到牛奶250毫升，红茶茶包2个，以及适量的白砂糖。

6、做奶茶的配方如下：茶叶和水的比例为1：10。水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。喜欢浓点的可以焖久一点。倒入牛奶，加入，周围起一圈小气泡即可关火。加蜂蜜或糖搅拌，过滤。喜欢喝浓奶茶的盆友，根据个人口味，可以多放茶叶。

奶茶配方及原料比例

1、招牌奶茶：奶精30克＋白砂糖18克＋牛奶10克＋170克水＋120克茶水。珍珠奶茶：奶精30克＋白砂糖18克＋牛奶10克＋160克水＋120克茶水＋珍珠一勺。烧仙草奶茶：奶精30克＋白砂糖18克＋牛奶10克＋160克水＋120茶水＋烧仙草一勺。

2、，原味奶茶。热：红茶水350克，奶精40-45可，糖水25克。冷：250克红茶水，奶精45克，糖水25克，冰块150-180克。2，果味奶茶：热：350克茶水，40克奶精，20-25克果味粉，糖水10-15克。冷：250克茶水，40克奶精，20-25克果味粉，糖水10-15克。冰块150-180克。

3、基本配方比例：红茶或绿茶基底：3-4克茶叶配250毫升水；牛奶或奶精：100-150毫升；甜味剂：根据个人口味适量添加，如糖浆1-2盎司或蜂蜜一勺。制作方法：准备茶基底：将3-4克红茶或绿茶叶放入茶壶或滤茶器中。用刚刚烧开的水（约90C）冲泡，让茶叶在水中浸泡3-5分钟，以充分释放茶香。

4、奶茶配方一：红茶奶茶材料：- 红茶袋：1个 - 热水：400毫升 - 炼乳：20毫升 - 鲜奶：100毫升 - 冰块：适量步骤：1) 将红茶袋放入水杯中。2) 烧开水，冷却到85度左右，倒入杯中。3) 放入20毫升的炼乳，稍微搅拌一下使其均匀。4) 倒入100毫升的鲜奶，再次搅拌。