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餐饮经典:第一次当主管图书信息
1、这是一本关于餐饮管理的实用指南，名为《第一次当主管》。该书由广州出版社出版，于2001年1月1日首次发行，旨在帮助初次担任主管的读者掌握管理技巧和策略。书名在英文版中称为Chief Manager First Time。这本书采用简体中文编写，共有358页的内容，适合读者系统深入地学习。
2、总之，《第一次当主管》是一本旨在帮助餐饮行业新手和资深人士提升领导力和业务能力的实用手册，无论你是初次担任管理职务，还是寻求在行业中更上一层楼，都强烈推荐你阅读这本书，它将为你的职业生涯带来新的启示和动力。
3、这本书是由中国物资出版社首次出版的，具体日期为2009年1月1日，作为唯高餐饮经典书库丛书中的一员。它具有232页的内容，以简体中文呈现，开本尺寸为16开。书的ISBN号为7504727199和9787504727190，同时，你也可以通过条形码9787504727190来识别这本书。
4、楼面主管：首要任务是确保餐厅的顺畅运营，包括人员调度、服务质量及顾客体验。他们需要具备良好的人际交往和协调能力。 出品部主管：负责把控菜品质量与创新，对食材新鲜度和烹饪技术有严格要求，同时需关注食品安全法规。
5、酒水部主管： 除了主管职责，还包括酒吧服务标准、工作程序，以及酒水储藏与品鉴知识。 财务部主管： 财务管理是核心，包括会计核算和财务管理要求。 保安部主管： 主管需要明确工作职责、职权，并管理保安团队，确保安全运营。
求经营饭店书籍和大纲
1、《白手起家：餐饮开店全程实战手册》推荐理由：非常适合餐饮从业0经验的人，全面了解认识餐饮业。指导新手餐饮人如何从基础入门，开启一家新餐馆。《完全餐饮店》推荐理由：本书是一本长期适用的餐饮店参考图书，其中基本原理重于技巧，实用性大于趣味性。
2、三是在位又到位。管理者在关键时刻都出现在该出现的地方，以自己的实际行动和榜样作用影响下属，带领和团结员工实现既定的目标，这是我们要积极提倡的一种管理方式。四是不在位能到位。
3、本书适用于MBA、EMBA、MPA及企业管理人员，管理学类专业本科生、硕士生和从事相关领域研究的学者。 《什么是战略(中文版)》 作者： [美] 杰克·特劳特 对企业家讲战略，非本书莫属。 本书告诉企业家，在商业竞争中如何摆脱价格战，实现真正的差异化经营。
4、《战略管理必读12篇》非常经典的企业战略书籍，兼具实战性与理论性，入门和精修必读。在全球化、数字化，而且多变化的商业环境中，企业想要永续经营，除了必须跟上，甚至超越快速的创新脚步，时时自我改造之外，还必须有一套管理心法、营运战略，以及商业模式。
5、全国投资建设项目管理师职业水平考试大纲是一本由全国投资建设项目管理师考试专家委员会精心组织编写的参考书籍。该书旨在为考生提供全面的考试指南，以确保他们对考试内容有深入理解和准备。该图书由中国计划出版社出版，于2011年9月1日正式发行，是一次首版发行。
6、国际商务专业基础没有指定教材，参考内容就是国际商务硕士教指委指定大纲及国际商务专业基础》考试科目命题指导意见。使用比较多的是张海东编著的《国际商务管理》。不过，用大纲结合中财的复试教材也可。
餐饮业经营管理的精品书籍有哪些?
《海底捞你学得会》作者：杨铁锋，著名餐饮管理专家。内容概述：著名餐饮管理专家杨铁锋透过现象看本质，全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码，总结海底捞快速创富内在规律，详述海底捞管理方法，使海底捞不再神秘。《完全餐饮店》作者：吉田文和。
《白手起家：餐饮开店全程实战手册》推荐理由：非常适合餐饮从业0经验的人，全面了解认识餐饮业。指导新手餐饮人如何从基础入门，开启一家新餐馆。《完全餐饮店》推荐理由：本书是一本长期适用的餐饮店参考图书，其中基本原理重于技巧，实用性大于趣味性。
六常管理》《白手起家：餐饮开店全程实战手册》，这些都挺实用的。
餐饮开店实战指南《餐饮开店实战指南》是2019年人民邮电出版社出版的图书，作者是餐饮头条，钟彩民。图书简介：一家餐饮店，从谋划启动开始，到成功经营及做大做强，需要方方面面的知识与经验，每个环节都要精细化运营，不能有丝毫懈怠。
餐饮服务与管理第四版图书简介
《餐饮服务与管理第四版》是由李勇平编著的一本专业书籍，它由东北财经大学出版社于2010年6月出版。该书的国际标准书号为9787811229981，编号为10。全书共246页，重约0.379千克，为读者提供了丰富的理论知识和实践经验。对于读者来说，这本书的价格是基础版的￥200。
《餐饮服务与管理》作为我国高职高专教育旅游与饭店管理专业系列教材的一员，本次进行了第四次修订。其首要目标是精简内容，以提升教材的实用性和针对性。在修订过程中，编者删除了那些非核心、过时或实用性较弱的部分，以及部分西餐相关内容，尽管删减幅度相对有限，但仍力求剔除冗余，确保内容精炼。
《餐饮服务与管理》是一本专为职业院校教学设计的教材，紧密贴合未来就业需求。它以管理理论为基石，遵循餐饮服务与管理的自然法则，以实际的餐饮业务运营为教学基础，注重实用性，引入最新的管理策略和操作方法。
全国范围内，有一本针对高职高专院校旅游与酒店管理专业的规划教材，名为《餐饮服务与管理》。这本书旨在为这些院校的餐饮服务与管理课程提供教学支持，由理论教材《餐饮服务与管理》和实训教程《餐饮服务与管理实训教程》两部分组成，前者是理论学习的基础，后者则注重实际操作的训练。
这部专为职业院校饭店服务与管理专业设计的系列教材，名为《餐饮服务与管理》。它由中国物资出版社于2009年8月1日首次出版，旨在为学生们提供权威的学习资料。图书采用平装版本，共有329页的丰富内容，足以满足学生深入理解和实践的需求。教材的语言为简体中文，便于本土学生阅读和理解。
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