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想亲自做美食,有哪些可以推荐的技术派美食书?
《一个人的好食光》这本书出自无月之手，主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的，但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良，甚至有些是作者原创的菜品。
《饮食之道》《饮食之道中国饮食文化的理路思考》是高成鸢先生关于饮食文化研究成果的首次结集。
第一，《舌尖上的中国》菜谱有荤有素，烹饪手法包括了剪炸煮炒煲汤等等，都是全国各地的一些名菜小吃。
糖霜饼干怎么做?
我们需要先将糖霜整面涂抹在饼干上，等干透后，再在上面继续挤出花纹。整面涂抹可以用毛刷直接蘸糖霜刷在饼干上，但这样对手法要求高一些，也可以用如下的方法操作：先沿着饼干周围一圈挤出糖霜线条，作为轮廓。
糖霜饼干 1 黄油软化加入25克糖粉打发至膨松，加入打散的鸡蛋液继续打发至发白膨松，完全与黄油融合。
请点击输入图片描述做饼干坯：将面团擀成薄片，切成均等的方形面片。请点击输入图片描述烤饼干：将饼干放入烤箱烤10分钟，取出晾凉备用。请点击输入图片描述调制糖霜：将50克蛋白和150克糖粉混合搅拌，抹到饼干上，晾干即可。
糖霜香草饼干的做法 做法步骤 （1）黄油软化后打发，然后糖粉过筛拌匀打发，再缓缓加入蛋液继续打发。（2）低筋面粉过筛，拌入打发好的黄油里，和匀后放冰箱冷藏一个小时。
用料 饼干 克 糖霜 克 自制糖霜饼干的做法 这是做到一半的图，做出来很有成就感。如不想买这么多模具，可以拿围边纸画好减下来在饼干团上刻下来。
糖霜怎么用在饼干上
我们需要先将糖霜整面涂抹在饼干上，等干透后，再在上面继续挤出花纹。整面涂抹可以用毛刷直接蘸糖霜刷在饼干上，但这样对手法要求高一些，也可以用如下的方法操作：先沿着饼干周围一圈挤出糖霜线条，作为轮廓。
（8）需要裱线条的糖霜一定要打发后才能用，填充的糖霜就不用打发了，调制成糖霜用小勺舀起成一条直线滴落状即可。因为我需要裱线条，所以我全部打发后，分出几勺打发的糖霜滴些柠檬汁稀释一下就可以用来填充饼干。
请点击输入图片描述做饼干坯：将面团擀成薄片，切成均等的方形面片。请点击输入图片描述烤饼干：将饼干放入烤箱烤10分钟，取出晾凉备用。请点击输入图片描述调制糖霜：将50克蛋白和150克糖粉混合搅拌，抹到饼干上，晾干即可。
剩余的尖峰状态的糖霜各取一点加红绿食用色素调色。用烘焙油纸卷一个锥形筒，将各种糖霜装入纸筒中，尖端剪一个开口 白色的尖峰状态糖霜先在饼干底上勾出轮廓 然后用铺底糖霜填满。
在等待手套饼干晾干的过程，用白色稀糖霜给雪人填上主题色，然后用红色稀糖霜画上帽子和围巾，画好后放置一旁晾干。取少许白色的浓糖霜，加入几滴黄色素，调成黄色浓糖霜，在圣诞树身上画上Z形。
步骤1：用较软较稀的蛋白糖霜在曲奇上描绘出轮廓，静置几分钟。步骤2：在挤花瓶中倒入液体蛋白糖霜，朝下轻轻挤压，从外向内在涂满饼干表面。如果中间出现气泡，则用大头针扎破。
糖霜可以直接吃吗
1、是可以直接吃用的 糖霜由糖粉和烘焙专用的蛋白粉打发而成的，口感偏甜，配上饼干一起食用口感更好。
2、只要你的鸡蛋够新鲜，直接食用应该是没有问题的。
3、普通糖霜大多由糖粉和蛋白构成，生吃的话蛋白会存在一定的卫生问题，虽然勉强可以吃，味道也不错，但最好还是不要吃。尤其是’生淀粉过敏体质‘’的人，更是不能直接吃。
到此，以上就是小编对于糖霜饼干好看不好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
