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老祖宗油条面的做法和配方是什么?
面粉500克；酵母粉5克；泡打粉5克；盐5克；鸡蛋1个；牛奶200毫升；食用油适量。 做法： 将面粉、酵母粉、泡打粉和盐混合均匀。鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。将面团放在上面，擀成厚片。切成条状，两个一组，中间用筷子压一下。
先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗。先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克。上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟。
油条的做法和配方：500克面粉，一个鸡蛋，6克食盐，酵母6克，10克植物油。用2斤面粉，选用的是中筋面粉，无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐。白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好地给油条上色。
，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。
和油条面的配方和做法如下：用料：面粉、油、酵母、小苏打、鸡蛋、盐。
关于麻花油条制作的一些书籍
用刮板将面团切成条，两条搭在一起，抻一抻，用筷子压一下，油条就准备好了。喜欢麻花可以取一条揉成长条，扭上劲两边对折扭成麻花。这个做法很简单，还可以对折一次，花色更好看。
油条的原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
油条的制作方法如下：用料：面粉500g、泡打粉4g、苏打粉4g、盐8g、鸡蛋1个、油15g、水280g。步骤：500克面粉加入碗中，加入盐、泡打粉、苏打粉，用筷子混合均匀。
油条的做法和配方 油条是很多人都喜欢吃的早餐，油条味道鲜美，口感酥脆，是大家理想的早餐食品，下面大家就一起来看看如何制作出美味的油条吧。油条做法一 材料 面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油。
谁能告诉我面点类炸油条的配方和做法
炸油条的做法和配方如下：主料：面粉500克、酵母粉6克、泡打粉5克、小苏打2克、水280克。辅料：食用油适量。酵母粉放入温水中溶解，其它粉类混合。面粉加酵母水边搅拌成面穗状。双手揉成光滑面团。
炸油条的做法如下：主料：普通面粉500克，鸡蛋1个。辅料：无铝泡打粉4克，小苏打粉4克，盐6克，花生油15克，30度左右的温水270毫升左右。除温水之外的所有材料放入容器中，搅拌。
面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油。
油条的做法和配方比例
1、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2：1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。
2、炸油条配方比例：面粉：500克 碱水：4克 泡打粉：3克 白糖：50克 盐：5克 冷水：220克 油：50克 炸油条步骤：准备工作：把盐、糖、碱水、泡打粉放入一个盆中，并用一勺子搅拌均匀。
3、原料准备 制作油条的材料很简单，主要包括：面粉、酵母、水和食用油。具体原料比例为：500克面粉、5克酵母、250毫升水、适量食用油。
想学做面点,问一下市面上买的教做面点的书,那种比较好呢?
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用冷水面团做好的成品，完成后稍微再静置一下，这样在加热的时候其表面才不容易有裂痕。
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