中餐培训课书籍（中餐技术培训）

本篇目录：

1、中餐厅服务员培训计划【一】根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。培训对象公司各店在职服务人员。

2、餐厅服务员员工培训计划模板一总体目标培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

3、【篇一】培训计划方案根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。培训对象公司各店在职服务人员。

4、餐饮服务员培训计划1 培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。培训对象公司各店在职服务人员。

1、《料理图鉴》是越智登代子所著的一本烹饪美食书籍，译者杨晓婷。本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧，能让你快速掌握有趣而多样的烹饪手法，引领你进入有趣的烹饪世界。《厨艺的常识》。

2、《天下美食：荤鲜1880例》《荤鲜 1880 例》分别介绍牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等各种食材的食疗功效，炒、炖、煮等烹饪方法一应俱全，操作方法介绍详尽，让你在片刻之间成为荤鲜大厨。

3、（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。

4、以下是懂视小编为你整理的有关做饭的书籍，希望能帮到你。有关做饭的书籍朱秩说菜大陆最高端美食节目主持人的书。比想象中的好的多。实用又好看。细说川菜我国烹饪最高学府-成都烹饪高专老师写的。

1、餐饮服务员培训课程方案一培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。培训对象公司各店在职服务人员。

2、【篇一】餐饮培训计划方案 (一)培训要点餐饮业员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的工作中，可以将其具体化为丰富的服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。

3、餐饮培训计划方案篇1 为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。

2、新员工在培训学校(地区人培部)经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。

4、餐厅服务员员工培训计划模板一总体目标培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

5、酒店餐饮服务员培训计划（二）培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

6、餐饮服务员培训流程如下：首先当我们培训第一天，先让所有人互相认识一下，熟悉一下，每个人都自我介绍下，然后介绍下酒店的规模，及经营方向。

开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

滋阴补肺汤：选用虫草3g，燕窝半盏，枸杞5g，红枣3g，将燕窝提前泡发，虫草洗净，枸杞，红枣浸泡半小时，将以上所有药物加入1000ml清水炖煮，文火炖煮40分钟。分2次服用，可以滋补肺阴，润肺止咳。

主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

1、对于厨师这一名词，大多数人只局限在烹饪的概念里，而随着社会物质文明程度的提高，厨师职业也在不断发展，专职厨师队伍早已扩大。

2、厨师培训内容是什么烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。

3、较规范的培训内容：刀具的保养及使用：如何磨刀、刀工、刀法的运用。原料的宰杀及初步加工、切配。各种调料、酱汁的调配、运用。火候的识别及运用。烹调法理论。烹调法操作：烧、炒、蒸、煎、炸等。

4、做厨师要学些什么东西！第一个基础知识：厨师有哪些基本功？一般来说进厨房学艺的第一个月，大家都了解的差不多了！①：食材粗加工，包括去皮、清洗、杀鱼、宰鸡、蔬菜浸泡消毒。

5、不管你是学厨师还是学西点、西餐等，都要选择专业的学校学习。厨师行业三大基本功分别是刀工、勺功、火候。

到此，以上就是小编对于中餐技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。