本篇目录：
- 1、烹饪常识书籍
- 2、素食主义的其它
- 3、请问各位在座的人有没有什么书是指导素食者健康饮食的
- 4、关于食素的书有哪些?
- 5、关于素食的书籍推荐
- 6、健康饮食的书籍
烹饪常识书籍
《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
《厨师培训教材 》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。
《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》 、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。
《料理图鉴》。《料理图鉴》是越智登代子所著的一本烹饪美食书籍，译者杨晓婷。本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧，能让你快速掌握有趣而多样的烹饪手法，引领你进入有趣的烹饪世界。
（2）《寻味》：蔡澜行遍天下，吃遍天下，以舌记谱，以文烹菜，希望与读者分享他的舌尖经验，至少让读者了解那些精致、风味独具的各国料理的制作过程，懂得每样美食的独特门道，为实际品尝打下一定的基础。
素食主义的其它
鱼素食主义者，以爱因斯坦为代表的食用鱼子酱，多数时间实用蛋和奶类的特殊素食者。
除素食主义外，还有一种纯素食主义（vegan），那些纯素食主义者不但不食用任何有情众生之肉，而且连蛋、奶制品甚至蜂蜜都排斥在外，也就是说，只靠植物类食品维持生命，凡来源于动物的食品一律不沾。
\x0d\x0a奶素（英语：Lacto vegetarianism）：这类素食主义者不吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。
DonaldWatson于1944年创造“纯素食”这个词时写道：“纯素食主义是一种哲学和生活方式，致力于尽可能并且切实有效地摒弃为了食品、服饰或其它任何用途而加诸动物的所有剥削和虐待行径。”素食的原理，来自护生的观念。
请问各位在座的人有没有什么书是指导素食者健康饮食的
Maigoo编辑可不是在危言耸听，看完这篇《素食饮食常识》，相信你心中自有答案。素食对身体好吗？吃素的好处与坏处 素食对身体好吗？Maigoo编辑认为这个问题不能一概而论。
本指南的膳食原则参考了最新版的《中国居民膳食指南》(2016)，为素食者的合理膳食提供了最科学的膳食指导。
蛋白质决定了你的体格，体质，体能，精力，活力，免疫，应对压力伤害的能力，以及，病变，衰老老化的程度，寿命的长短等。没有蛋白质就没有生命。
如果饮食中不缺鸡蛋、牛奶、豆类。奶蛋素或者偶尔素食主义。这五类中，完全素食是最容易缺乏蛋白质和脂肪的人群，今天我就着重讲解完全素食主义如何健康饮食，其他素食主义可以参考完全素食主义的基础上进行调节。
在烹调及用餐过程中，尽量选择低热量食材，并控制分量，让饮食达到热量的平衡。 不挑食 健康的膳食不仅要营养丰富，还要多样化。对于不同的食物，我们应尽量寻求经济合理的摄取，避免挑食、偏食。
所有宣传素食的说法都不靠谱。如果你是因为饮食习惯、信仰、心理等因素吃素，那么我可以尊重你的选择。但如果你说，是为了养生，吃素是为了健康，我很不同意。吃素为了健康，没有科学逻辑。
关于食素的书有哪些?
1、《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。
2、素食人群主要分为纯素和奶蛋素两种类型，后者更容易保证营养均衡。
3、象医学界就有位瑞士籍的医学博士，写了一本书，叫做「为什么要素食」，他以医学的观点强调人要是长期吃素，就没什么大病；就算是有大病也容易好。不但病容易好身体也较快复原。
4、书中阐述了现代营养学研究的新成就；以中国营养学会于2000年制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》为依据，介绍不同生理状况下的营养需要；在疾病防治方面，力求提供较新的信息与进展。
关于素食的书籍推荐
推荐《素食者膳食指南》和《素食圣经》，另外建议关注“知乎”社区上的素食话题，还有百度贴吧“蔬食”吧。
《深层素食主义》是去年买的，这本书是社会学书籍，是从历史、哲学、女权主义、环保等等方面论证的吃素正当性。
《素食圣经》 作者：(美)布兰达·戴维斯、威桑托·梅琳娜 热门级别： 作者不仅是全美首屈一指的素食营养学专家，更是多年的纯素食实践者。
《萨巴厨房 轻素食》萨巴蒂娜 著 中国轻工业出版社 内容简介：在这个食物充沛的年代，是时候做减法，为我们的身体减轻负担。
健康饮食的书籍
1、最权威的食疗养生书籍1 《随息居饮食谱》 王孟英 内容简介：食疗养生著作，共收集饮食物369种，分为水饮、谷食、调和、蔬食、果实、毛羽、鳞介7类。
2、《食用营养圣经》是2010年中国友谊出版公司出版的图书，作者是《健康生活》编辑部。
3、NO1 作者：阿德勒.戴维斯，主要作品《吃的营养科学观》《营养与治疗》《营养与保健》《营养与妈妈宝宝健康》。
4、着重推荐的有：《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。
到此，以上就是小编对于素食食谱书籍的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
